成功运作短保食品的策略，我认为是匹配资源的系统组合，简单说来就是资源互补，合作发展。

企业要具备技术优势。短保食品是用轻油制作，糖分在减少，保质期也就变短了。而且，短保是物理发泡，靠机器转动，这不是所有食企都能做到的。这种门槛虽然没能阻碍企业抢占品类制高点的野心，但真正的技术资源和设备嫁接能力决定生产运营能力。当年金帝公司重整旗鼓与跨国公司竞争之前，先是聘用了一名英国能得利公司的退休巧克力技师，他在中国待了三年来提高产品的质量。隐藏在背后的技术决定着设备的稼动率，影响着产品的市场竞争力。

企业要具备布局优势。短保食品的市场接受度高，但涉足企业的产能和配送能力还有待提升。在“中央工厂+批发”模式下，600公里之内的配送范围是短保食品的安全距离，这样基本可以实现产品生产出来之后2天左右就能够配送到经销商的仓库。所以，短保食品的工业布局，决定着市场的覆盖范围。

企业要具备传播能力。物质极大丰富，各企业的产品层出不穷，品牌传播如果跟不上，很有可能会被掩埋。品类占位很重要，品牌形象也同样重要，要把企业形象展示给行业和目标消费者。消费者不是因为企业可以研发而购买，而是因为知道产品才购买。传播，是企业在开展营销活动之前要做的准备工作，尤其是现在的大互联时代，使得营销传播更具备时效性、精准性和直达性，并享受传播的长尾红利，而且还能够让营销传播成本降低、效率提高。所以，“会传播”比做了传播更重要。

经销商要掌握足够数量的直配终端。目前短保食品主要的销售终端是便利店、休闲食品连锁店、电商店铺以及一些特殊渠道。运作长保类产品的经销商一般是7～10天完成一次终端补货，而短保烘焙产品要求3天内必须配货到位，甚至对于一些样板终端要做到日配。如果经销商没有对终端的直配能力，就无法成功运作短保烘焙产品。同时，运作短保烘焙产品要“频进快销”，只有经销商的直配终端达到一定的数量，才能实现产品的快速分销。

经销商要有成熟的运作团队。短保产品不仅在物流配送上有硬性的要求，而且需要不间断地组织展卖、推广拉动活动，这些活动均需要成型的专业团队来完成。如果仅靠二批分销，没有后续的辅助动作，必将造成渠道动销不畅，以致产品退市消失。专业的运作团队，可以及时针对竞品的动作和市场环境的变化，做出针对性的推广调整，而不至于使产品处于自然销售状态。专业的团队，可以做好短保产品的服务周期管理，提高推广费用的规划性，从而向过程要结果。