比格比萨创始人&董事长赵志强认为，现在是品牌人格化的时代。一家企业的经营者就是企业最好的代言人。消费者会因为喜欢一个老板而喜欢这个品牌。打造创始人IP是餐企的必答题，而不是选择题。

△比格比萨创始人&董事长赵志强

善志餐饮战略咨询创始人朱明军建议企业经营者要把重心放在企业顶层战略上。同时，通过品牌母店战略塑造母店模型，夯实供应链能力，并结合运营管理SOP实现连锁复制。

△善志餐饮战略咨询创始人朱明军

烤肠大叔品牌创始人唐健分享了自身波折的创业经历。他表示，从烤肠摊到百万工厂证明了想要逆袭，需要市井智慧与互联网流量思维的基因重组。

△烤肠大叔品牌创始人唐健

分众传媒创始人江南春送给餐饮人三句话：要流量更要留心，要种草更要种树，要触达更要触动。用确定的媒体逻辑打破不确定的媒体环境，用新场景唤醒购买。

△分众传媒创始人江南春

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圆桌论坛：创始人IP如何为餐饮品牌引流和赋能？

如今，越来越多餐企创始人，开始从幕后走向台前，打造个人IP，为品牌寻找新的流量入口。但在打造个人IP的过程中，还有很多需要注意的事项，要避开一些“坑”。

圆桌对话环节，宏姐串串香创始人徐宏，流浪泡泡·破破烂烂的烤肉店品牌创始人黄斌林，寻真味文化品牌创始人美叔，渝乡辣婆婆品牌创始人、“开饭馆儿的酷大叔” 主理人李进飞，“李不管老板娘”主理人俞洋蕾，“柴大官人聊品牌”主理人柴园，与分众传媒联合合伙人倪伟展开对话，大家围绕《创始人IP如何为餐饮品牌引流和赋能》展开了深度探讨，分享了创始人IP打造的方法论、实战经验。

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圆桌论坛：线上流量如何助力品牌实现新增量？

随着线下客流增长放缓，线上逐渐成为各大餐企的必争之地。其中，短视频、直播，凭借互动性强、场景性体验强、触达人群广泛等特点，成为很多餐饮品牌线上布局的重要发力方向。在此形势下，餐饮人如何借助短视频、直播等营销手段，来拓展增长通路？

在长沙餐饮保姆好哥的主持下，“老孟新商业”主理人老孟、“王涛餐饮人”主理人王涛、成都聚鲸餐调创始人比尔盖南、“小玲姐姐餐饮”主理人小玲姐姐 、“老甄聊餐饮”主理人老甄、未来食餐饮战略咨询创始人余奕宏围绕《“短视频+直播”时代，线上流量如何助力品牌实现新增量》的主题进行了深入探讨。

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HCC餐博会·2025秋季展

近百家优质展商参展

作为2025中国餐饮品牌节的重要板块，HCC餐博会·2025