除了主题演讲，“2026中国餐饮产业大会”还设置了圆桌论坛、辩论赛等重磅环节，就“餐饮品牌的选择题：快与慢、破与立”“消费新时代的餐饮应变之道”“在目前竞争环境下，餐饮品牌该‘守’还是‘攻’？”等话题进行思想碰撞。

02.

《2026中国餐饮产业生态白皮书》重磅发布

    产业大会上，红餐产业研究院发布了《2026中国餐饮产业生态白皮书》（简称“白皮书”）。红餐合伙人、红餐产业研究院院长唐欣对白皮书进行了分享和解读。

    唐欣表示，2025年，中国餐饮各细分业态呈现差异化增长态势，其中现制饮品增速14.6%，市场规模预计突破3400亿元，成为增长最快赛道。小吃快餐规模达10840亿元，中式正餐、火锅、烧烤、团餐增速相对平缓。

    在唐欣看来，未来餐饮品牌想要从同质化竞争中突围，可以通过深挖小众菜系、打造适配本土消费习惯的新品类、升级场景体验、重构传统高端菜系的店型与供应链四大路径重构增长逻辑。

03.

6场专题论坛，洞见产业新趋势

    “2026中国餐饮产业节”还深入餐饮产业的多个细分赛道，针对小吃快餐、烧烤、国际餐饮、餐饮AI发展、餐饮品类以及食材，举办了6场专题论坛。论坛现场，多位大咖围绕品牌的增长路径、赛道未来发展、品类创新机会等多个议题，展开了深度交流与观点碰撞。

    期间，重磅发布了《中国餐饮AI应用发展报告2026》《中国餐饮品牌出海发展报告2026》《餐饮AI炒菜机器人研究报告2026》《烧烤产业发展报告2026》《餐饮供应链趋势研究报告2026》，对各细分领域进行详细剖析，帮助餐饮从业者定向破局。

04.
第三届风尚盛宴暨2026风向标产品（春季）全球发布会成功举办

    由红餐网主办，智元机器人、华鼎冷链协办的第三届风尚盛宴暨2026风向标产品（春季）全球发布会成功举办。本届发布会以“味蕾革新”“品质迭新”“经典焕新”三大篇章为主线，汇聚了11种代表餐饮发展趋势的优秀产品。值得一提的是，发布会现场特别引入智元旗下的具身交互机器人灵犀X2深度参与，打造科技与餐饮交融的全新体验。

    发布会现场，还为获得“2026风向标产品（春季）风尚奖”“2026风向标产品（春季）创新奖”的产品举行了颁奖仪式。（详情可阅读：洞察趋势，引领未来，2026风向标产品（春季）全球发布会成功举办