餐饮渠道是白酒企业必争之地,得餐饮者得天下。在中国快消品行业,白酒对餐饮行业的渗透要比任何品类都要成熟。这几年,江小白、老村长快速在餐饮终端崛起,首先离不开市场人员对餐饮渠道的开发,没有渠道卖货等于零。
根据销售情况,公司给予服务员暗促进行一定的销售奖励,一是物质方面的提成、实物奖励;一种是精神荣誉方面的激励;一般是都是两种相结合操作。
4、 客情公关四种利益驱动
客情公关常用手段:1、生日礼物 2、对子女的关怀3、娱乐场所消费券 4、美容卡 5、桑拿卡6 、现金 7、销售提成 8、小礼品 9、个人喜好 10、组织活动11、旅游12帮助解决工作、日常生活中问题13、规律、有节奏的的拜访或电话沟通14、与其的家人、朋友保持良好的关系。
5、核心人物客情建档
建立服务员、大堂经理、酒店老板、营销经理、财务、酒店常客等资料档案。
没有动销一切都是空谈,产品铺到了终端仅仅是库存的转移,唯有产品持续动销了才是正道。
无论是老村长、江小白,还是小郎酒、劲酒,都离不开终端开发。以上策略绝对实战,拿来就用,纳食原创,欢迎收藏。
作者:邢晓明
纳食咨询师、原老村长、五粮液五粮醇等酒企营销顾问