从1955年第一届糖酒会开始，经过半个世纪发展，今日的糖酒会已成为具有十万平方米以上的展览面积、三千多家参展企业、成交额接近两百亿元人民币的海内外知名展览会。

糖酒会以其在行业内广泛的影响力，得到了糖酒食品行业专业人士的普遍赞同和肯定，并正在不断显示出自己独特的魅力，虽然近两年糖酒会的成绩相比前几年有所下滑，但是“天下第一会”的霸气依旧尚在！

1.规模大：参会企业达数千家，参展商品达数万种，参会代表已突破十万人，展场面积突破十万平方米，成交额自1992年以后超过一百亿元人民币，近年来接近或超过两百亿元人民币。

2. 影响大：民以食为天，糖酒会上交易的商品很多都是日常消费品，糖酒会的交易活动将直接影响到广大人民群众的日常生活。食品工业是我国的一大支柱产业，糖酒会的成效不仅影响商贸业而且也影响着数量庞大的食品加工业继而影响第一产业。

但是经过纳食近几年亲历糖酒会发现，随着糖酒会越来越大，每年参会企业达数千家，参展商品更是不计其数，信息过度充斥，经销商个个挑花了眼，失去了判断力，但是来一趟总想找找产品，最终因意识疲倦，导致选择失误。原本来看产品，却被产品所害。所以，看清趋势选好产品重中之重。

2019年，纳食建议经销商选择的品类趋势：

饮料行业热炒五大品类

1.植物蛋白细分品类：比如以绿豆沙为代表的谷物饮料，绿豆沙产品早在2018年初就被经销商关注，在纳食走访经销商时发现，2018年夏季市场上出现绿豆沙产品备受关注，代理权很难拿到。品牌销量，一年达到数亿。以及较为高端坚果饮品，如松仁露等。

2.近水饮料：从2016、2017年开始，近水饮料就开始受到广泛的关注，近几年新品不断，市场上已经开始被打开。

芒顿小镇、海之言、水柠檬、水溶C100等产品经过一段时间的沉淀已经在市场上站稳脚跟，有了一定的根据地市场。

并且随着饮用水主流价位区间的上移，原本困扰近水饮料发展的价格因素逐渐缓解，随之而来的将是新一年的产品爆发。

3.功能型饮料：以红牛为代表的牛磺酸提神饮料，东鹏特饮、乐虎、魔爪等基本已饱和，而以餐饮为主渠道的功能型草本饮品，如信远斋、九龙斋解油腻的酸梅汤，但2017年，酸梅汤单品销量过亿的厂家寥寥无几，2018年更少。

酸梅汤市场期待已久存在，但是在全国市场开发有限，现有市场主要集中在广东等少数地区。