最大的原因在于酸梅汤本身没有和饮料区分开来，2019年无添加、颗粒酸梅汤兼顾传统饮品与消费者健康需求，将带来关注。

4.果汁细分品类：比如芒果汁饮料，水茫茫等。NFC果汁、短保鲜榨果汁（需要冷链配送能力）等。

5、更健康的乳制品：如君乐宝的芝士酸奶，羊奶粉等。

休闲食品热炒品类

1、短保烘焙产品：脏脏包、桃李面包、港荣蒸蛋糕、蒸三明治、夹心奶酪切片、夹心麻薯、乳酸菌小口袋等。

2、酸辣粉：近几年，红了火鸡面、自助小火锅等品类，越来越多替代方便面的产品成为市场的热捧。

而这些产品的共同特点都是在线上火爆，然后走向线下，逐步站稳市场。从纳食大数据中心反馈，在2018年酸辣粉线上市场火爆，单个品牌线上销量达到数亿，并且有着持续上扬的趋势。

3、坚果类休闲食品：沃隆每日坚果、三只松鼠坚果组合、百草味90日鲜等。

4、海鲜类休闲食品：炎亭渔夫鳕鱼肠、小老板海苔、咪咪虾条等。

5、代餐型休闲食品：蔓越莓曲奇饼干、手撕面包、拉面丸子、麻辣锅巴、芝士棒西饼。

6、加心型休闲零食：森友核爆，美心的流心月饼、夹心蛋黄酥等。

7、创新型脆片类休闲新品：良品铺子的坚果脆、洽洽山药脆片、旺旺仙贝、乐事大波浪、薯愿等。

调味品热炒品类

1、以轻盐、低糖、少添加、零添加为代表的轻健康品类：如李锦记的薄盐生抽、海天零添加酱油等。

2、复合型调味新品：辣鲜露、烤制复合料、煎制复合料等。

3、以原酿、正宗、老字号、N年陈为代表的食材回归类产品：如五年陈、中华老字号恒顺醋、六月鲜等。

4、根据食材、使用环境、菜系等进行的品类细分：比如蒸鱼酱油；川、湘、粤等主流菜系的主流菜品的调味料；常规凉菜调味品；西餐、日韩料理以及东南亚菜系。

5、保健、养生、药用功能型调味品：如滋补类的煲汤料等。

6、OEM调味创新：如专门针对黄焖鸡连锁店开发的黄焖鸡复合调料，不同火锅的火锅底料等。这类订单较大，需量身定制。

白酒行业创新

1、以酒质为核心的卖点创新：原浆酒、一坛好酒。

2、香型创新：凤香型、老白干香型（地缸发酵）。