4月16日，由纳食科技、中国零售业博览会联合主办的全域电商时代零售新增长论坛在杭州成功举办。本次论坛聚焦2026食饮行业全域电商发展，围绕趋势洞察、即时零售、AI赋能、品牌实战、渠道融合五大核心方向，汇聚行业专家、平台负责人、品牌高管与渠道精英，共同拆解增长逻辑、分享实战经验、链接全域资源。

    纳食科技在论坛中明确提出，当下食饮行业正处在渠道变革与消费升级的双重拐点，品牌必须跳出单一渠道思维，以全域融合、场景深耕、技术提效为核心，才能在存量竞争中打开新的增长空间，同时在即时零售为核心的渠道变革关键期，纳食长期深度聚焦渠道创新与全域增长，将招商进行到底，持续助力企业与品牌高效触达即时零售、新零售场景等创新渠道，打通全域增长最后一公里，在存量竞争中打开全新增长空间。

    即时刘说主理人、智麦商联即时零售研究院院长刘彬在分享中指出，即时零售就像二十年前的电商，处于初级阶段，作为除餐饮外的万物到家模式，当前市场规模达到9700多亿元。虽然目前仅占全国零售总额不足3%，但年增速超过20%，未来十年有望突破十万亿规模，成为食饮行业增长的核心引擎。行业呈现全时段响应、全场景覆盖、全域渗透三大关键特征，履约模式从早期的闪电仓逐步迭代为前店后仓与仓店一体，线下门店同时承担品牌展示与线上履约功能，有效解决闪电仓品牌认知弱的痛点，当前即时零售月活用户已经突破5亿。刘彬明确品牌入局即时零售的核心路径，要选对场景并与真实消费场景深度绑定，进而占领用户心智，通过场景卡位构建长期生态壁垒，同时提醒当前行业仍处初级阶段，高端非标品难以起量，场景适配度直接决定品牌增长上限。

    蝉妈妈江浙品牌负责人、浙江传媒学院互联网直播与网红研究中心研究员陈智琴在现场发布2026食饮行业全域电商趋势报告，重点解读轻食及健康食品赛道的核心变化。轻食赛道年消耗额接近亿元，保持稳步增长态势，商品卡引流占比达到31.8%，达人号贡献37.7%的流量，品牌自播与矩阵号正在快速崛起。早餐代餐、高蛋白食品成为市场刚需，功能性主食与地域风味食材受到消费者广泛欢迎，三线城市用户占比达到26.8%，下沉市场潜力持续释放。主流消费价格带集中在10至50元区间，30元以内产品更容易实现破圈，超过300元的高价代餐复购低迷，明显脱离真实消费诉求。消费者的决策逻辑发生显著改变，更加关注配料干净、饱腹感强、使用便捷，购买前会主动对比营养成分与性价比，情绪价值和场景化体验，正在成为产品破圈的重要抓手。