提起春运，无人不知无人不晓。春运已经成了中国年的最大特征，在国际上享有盛誉。百度对春运的定义是这样的：中国在春节前后发生的一种大规模的高交通运输压力的现象。以春节为中心，共40天左右，由国家发改委统一发布，国家铁路局、交通部、民航总局按此进行专门运输安排的全国性交通运输高峰叫做春运。
近30多年来，春运大军从1亿人次增长到2015年的37亿人次，相当于让非洲、欧洲、美洲、大洋洲的总人口搬一次家。2015年春运旅客人数为历年之最，运力投入为历年之最 。2016年春运火车票预售期时间表正式出炉。预售期将从2015年11月26日起。据说，今年春运出行人次有望突破40亿，这一数字相当于改革开放初期的40倍。
寒冬腊月，人们穿梭在祖国的大江南北，目的只有一个：回到那个温暖如春的家。
春运购票进行时，年味也随之渐近。春运回家，选择交通工具，很大一部分人是乘坐火车。绿皮火车时代，回一次家做一两天火车是很正常的现象。到了吃饭的点儿，火车餐车晃悠来晃悠去，“盒饭”“盒饭”……并非所有人都消费得起，也不是所有人都认可盒饭的味道。
回家路漫漫，总有泡面陪伴！中国的春运，造就了无数的方便面品牌，也正是无数的方便面，带给了我们无尽的家的记忆！
每到饭店，邻座车友不约而同地站起身，或者俯下身，从行李架和座位底下把包包取出来，掏出各种牌子的泡面，以及榨菜。一起来到车厢间的开水箱旁，排队泡面。瞬间，车厢中弥漫着醉人的香味，是面饼与调料在沸腾开水冲泡下，水乳交融的味道，也是家乡临近，年味渐浓的味道。
原本互不相识的路人，守着同样牌子的泡面，面对面坐在一起。“你是谁”“你从哪里来”“你到哪里去”……几句极具哲理的一问一答后，陌生人变成了朋友，甚至老乡见老乡两眼泪汪汪。一碗泡面吃完，彼此已经是无话不谈的朋友了！一面之缘，弹指一挥间！
春运造就了中国方便面行业，30年来，这些品牌伴随着我们的成长，深埋在我们的记忆里：
70年代：
外省人把北京方便面当成珍贵的礼品。大包装的透明塑料袋里装有十二个方块，每块比香烟盒大一些，干面条弯弯曲曲，波浪形状，很规则的叠落在一起，大塑料袋里的商标显示“北京油炸方便面”。