跑遍20个省选50种零食

为了开良品铺子，杨红春马不停蹄地跑原产地，挑选产品。与生厂商谈合作，别人一听是家新店铺，采购量也不大，兴趣都不大，坐冷板凳是常有的事。由于土特产的原产地一般都在深山郊外，在乡下呆两天等回话是家常便饭。失去了高职位的光环，杨红春不断提醒自己，“我不是他们最大的客户，从零起步就是这样的”。

 如卖冰箱一样，要做好销售，就必须了解产品的生产流程。杨红春说，任何一样传统小吃，都有一个故事，生产工艺十分讲究。他说，自己会在乡下住几天，专门了解产品的生产流程。比如杭州宁安的山核桃，3月开花，4月挂果，每年白露（农历九月初十）才饱满，当天采摘晒干，空的、偏头的都是核不饱满，要挑出来。然后放在盐和奶油里入味，再用烘箱烘干。要保证好品质，产品的制作和销售周期越短越好，杨红春和原产地谈好条件，他订的货，不要存货，全部要从冷库取生核桃加工，1天半做完，发货4天，10天内卖完。5月～8月，杨红春跑遍全国20个省，跑了不下60家工厂，最后敲定50余个品种。

熬过低谷，就是人生赢家！

2006年8月23日，良品铺子的第一家店在中山公园旁开业，月租1.5万元，总投入10余万元，店铺以黄绿色为主色调，色彩鲜艳。

开业当天，杨红春亲自站柜台，并带领店员在门口请行人免费试吃。晚上结账才发现，当天的销售额为1300元，而免费品尝就吃掉1400元。更痛苦的还在后面，连续3个月，店里赚的钱勉强够付房租，“当时的想法很简单，钱没有亏完就不能结束，不能轻易认输。”最低谷时，一天才卖600元。

到了国庆节，杨红春打出核桃节，精选全国各地16个品种的核桃作为主打产品，不惜血本请顾客免费试吃。半个月后，良品铺子的生意开始好转，当年11月，开始保本。之后杨红春又不断收集顾客口味的需求，再把这种需求反馈给厂家，不断调试产品。

挺过了创业初期的艰难之后，杨红春的事业开始好转。到2006年年底时，良品铺子就开了6家实体店。之后，杨红春为了调动员工的积极性，又推出了掌柜承包制，这一制度按超出目标业绩的收入分成，这一制度有利也有弊。由于没有捆绑利润，有些店铺使用水电比较随意。为了引导员工减少浪费，杨红春在承包制的基础上又建立了合伙人制度，实行超额利润分红。后来，随着良品铺子的快速发展，自身力量已经难以推动全国市场，于是杨红春又面向全国开始招商加盟，这一招让良品铺子迅速在全国铺开。如今，良品铺子在全国已有2200家门店。