健康化升级方面，益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司汪孟江分享了全谷物创新开启粉面大健康新增长的路径。益海嘉里2025年专门设计了大健康品牌"丰益堂"，在石家庄建设谷物研发生产基地，围绕胚芽、鲜面、挂面和荞麦产品进行全方位升级，探索将荞麦、燕麦、青稞比例提升至70%至100%的口感突破。

08品牌进阶

从品类创新到连锁增长到全球出海

    线下连锁方面，繁星面餐饮管理有限责任公司总经理殷玉花分享了王繁星面馆三年开出120家直营门店的成长实战。从2023年郑州第一家店起步，王繁星抓住"上海本帮面有品类无品牌"的市场空白，用大餐逻辑开进核心商场，以现炒浇头、明档可视化的烟火气打造消费记忆点。北京合生汇单月业绩达180万元，平均平效四五千。去年推出的第二品牌"天一天妇罗牛排饭"一年开出40家直营门店，平效近万元。

    在速食赛道，杨掌柜副总裁兼品牌中心总经理杨守祥以《十年磨一剑，解锁粉面菜蛋长效增长力》为题，讲述了杨掌柜从0到20亿、每年保持30%增长的密码。2016年开创粉面菜蛋品类，走访19省600所学校深度调研，从校园场景切入深耕十年，全国高校覆盖率超80%。"品牌升级最大的核心不是换logo换包装，而是如何与年轻人产生共振。"杨守祥表示，三年到五年目标是实现百亿。

    热浪创新集团合伙人兼CEO邱潇潇揭秘了空刻意面从0到10亿的增长路径。作为从复合调味料项目转型而来的意面品牌，空刻用设计创新思维打造一站式做意面解决方案，2019年上市后以节奏感推进：21年三个亿、22年五个亿、23年八个亿、24年破十亿。"创新不止、不止边界、边界创新"，邱潇潇以三个词总结空刻的增长密码。

    从"爆品"到"战略大单品"的蝶变逻辑，河南立达老汤食品有限公司餐饮事业部总经理李永超用螺蛳粉、粉面菜蛋、肥汁米线三个深度陪跑案例揭示了进化路径："发现一个口味、验证一个市场、建立一个标准、定义一个品类、成就一个产业"。立达投资30亿建设全球最大中华老汤产业园，建成后年产老汤50万吨，将爆品风味固化为可复制的工艺标准。

    国内市场竞争日趋激烈，出海正成为头部品牌战略选择