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霍帅把主题拆成三道考题。
围绕这三道题，四位嘉宾从各自的产品与渠道实践出发，交换了对健康化取舍、渠道定价与长期经营的真实思考。
在整个圆桌对话中，纳食把对话嘉宾的观点凝成三句话：
“健康化不是少放点什么，而是多值点什么。减糖、减油、减添加，减到最后如果只剩一张配料表，消费者不会为它买单。真正的健康化，是让干净变成好吃的一部分。”
“渠道不是多铺几个点，而是多懂一群人。量贩零食的消费者要的是值，便利店的消费者要的是快，会员店的消费者要的是不一样。同一款产品，服务的是三种人，就得有三套语言。”
“增长不是抓住一次风口，而是建一套能反复抓住风口的系统。爆品会过时，渠道会变，唯一能留下来的，是组织判断趋势、做出产品、接住流量的能力。”
END写在最后：向新不是推翻，而是在熟悉处做出不熟悉
六个分享、一场圆桌，论坛没有停留在宏观叙事，而是把健康化这件事拆成了可以被检验的动作：趋势怎么读，产品怎么立项，果汁怎么突围，速食怎么破边界，面粉怎么从原料端升级，零食怎么在即时零售里卖对。
正如主持人在结束语中所说，向新不是颠覆过去，而是用更好的产品、更高的效率、更长期的主义，重新赢得消费者。健康化是方向，差异化是路径，长期主义是底气。
同时本届论坛也是第二十九届FHC上海环球食品展的同期活动。作为展会的重要产业配套，FHC上海环球食品展于11月10日至12日在上海新国际博览中心举行，以20万平方米规模集结全球3000余家展商、50多个国家和地区展团，为食品饮料行业提供了一站式的展示、对接与交流平台。
本届展会九大特色展区覆盖烘焙调改、健康食饮、智能餐食、巧克力、甜品、电商选品、茶饮、生态风物与咖啡等热点赛道，把“上新、选品、供应链、新渠道”等逛展人最关心的课题，按主题聚到一个馆里集中解决。
看会、看展、看同行，本届论坛与展会一道，把休闲食品健康化这件事，从概念摆回了货架和生意的现场。
