“消费者按生活解决问题，企业按品类开发产品。”张鹏用一组对照说明了这个错位：企业问“牛奶怎么升级”，消费者问的是 “来不及吃早餐怎么办”。企业问“方便面怎么升级”，消费者问的是“怎么吃得过瘾又不麻烦”。

围绕这个判断，他系统拆解了产品创新的“十宗罪”，从老板拍板、跟风模仿、渠道点菜，到工厂思维、配方升级、卖点堆砌、包装救命、大单品幻想、甩锅营销，几乎每一条都指向行业里真实存在的立项惯性。

他用几个案例说明什么叫“找到消费者真正要完成的任务”。

300 亿的蜂蜜市场里，最大的机会竟是一把勺子，因为消费者想要的不是一罐蜂蜜，而是“想喝一杯蜂蜜水却嫌麻烦”这件事被一次性解决。想在家吃炸鸡，现做太麻烦、空气炸锅又不够好吃，这就是“恋味儿”黄油炸鸡的产品任务 。杨掌柜粉面菜蛋能卖到家喻户晓，靠的是在5元价格带里把 "吃饱" 这件事做到极致。

02 从品类到货架，把健康化做成产品力

如果说前两场是在“看清方向”，接下来的四场分享，则是四个品牌在不同赛道上的落地实践。

• 佳果源：从果园出发，把供应链语言翻译成消费语言

佳果源品牌营销负责人朱志站先讲了一个行业现实：NFC果汁正遭遇信任危机。央视曾暗访曝光标注NFC、车间却无鲜果的产品，部分产品标称 NFC而实际添加量极低，标签误导引发全国下架。据马上赢数据监测，2026年第三季度，纯果汁下滑23.6%。

但消费端的变化也在同步发生。凯度《饮食中国报告2025》显示，83%的消费者会主动查看配料表，Z世代愿意为清洁标签 

多支付23.8%的溢价。朱志站认为，新鲜已经从营销卖点变成消费刚需，消费者拒绝单纯低价，只为真实价值买单。

佳果源的差异化，被总结为一句话：从果园出发做果汁，而不是用工艺弥补原料短板。他还提出一个“三方共生迭代模型”：对C端持续提供超预期的新鲜体验，对B端渠道做到低风险、稳毛利、长周期共赢，品牌自身依托上游底盘持续迭代。"渠道不是压货对象，是品牌的市场合伙人。" 这句话，成为这场分享里被反复提及的观点。

• 莫小仙：一边推边界，一边收负担

  

莫小仙PB项目部总监谷靓把速食的处境总结为三个方向同时收紧：

• 供给侧，容易做的品类大家一窝蜂上，同质化越堆越多；

• 需求侧，消费者从“吃饱”转向“解馋、吃好”；

• 健康化，则从加分项变成基础门槛。

莫小仙的解法是“加减并举”。加法是把边界推出去，在风味、体验、场景、吃法上拓展速食的可能性。减法是把负担收回来，在操作、健康、时间、结构上收敛内耗。